タッカンマリ
2012.05.21
久しぶりに韓国料理(タッカンマリ※)を食べに行った。
ソウルでは毎回食べていたものの、日本で食べるタッカンマリは初挑戦!
お鍋に入った鶏を店員さんがハサミで切ってくれ、お皿にタレを作り、期待して食べたのですが、
鶏自体は美味しいのですが、タレに旨みが感じられない・・・
こんな事を思いながら食べていると、やっぱりソウルで食べたい!と思ってしまい、
早速、ソウル旅行の予定を立ててしまった。 あ~早くソウルへ行きたい!
※丸鶏を煮込んだ鍋。タッは鶏、ハンマリは1羽という意味で、直訳すると鶏1羽となる。
名前の通り、水炊きされた丸鶏がそのまま鍋に入って出てくる料理。
薄口醤油、酢、カラシ、タデギ(唐辛子、ニンニクなどを混ぜ合わせたペースト状の調味料)
などを混ぜ合わせたタレにつけて食べます。