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川端 真美ブログ

月別アーカイブ: 2012年5月

タッカンマリ

久しぶりに韓国料理(タッカンマリ※)を食べに行った。

ソウルでは毎回食べていたものの、日本で食べるタッカンマリは初挑戦!

お鍋に入った鶏を店員さんがハサミで切ってくれ、お皿にタレを作り、期待して食べたのですが、

鶏自体は美味しいのですが、タレに旨みが感じられない・・・

こんな事を思いながら食べていると、やっぱりソウルで食べたい!と思ってしまい、

早速、ソウル旅行の予定を立ててしまった。  あ~早くソウルへ行きたい!

 ※丸鶏を煮込んだ鍋。タッは鶏、ハンマリは1羽という意味で、直訳すると鶏1羽となる。

  名前の通り、水炊きされた丸鶏がそのまま鍋に入って出てくる料理。

  薄口醤油、酢、カラシ、タデギ(唐辛子、ニンニクなどを混ぜ合わせたペースト状の調味料)

  などを混ぜ合わせたタレにつけて食べます。

 

タッカンマリ.jpg

 

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